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ごはん 2合
鶏もも肉 250g
塩 適量
まいたけ 140g
しめじ 80g
しいたけ 4個
塩 適量
水 適量
白ごま油 適量
ゆず胡椒 適量
Instructions
まいたけはほぐします。
しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
しいたけは石づきを切り落とし、軸を細切りにします。かさは1cm幅に切ります。
鶏もも肉は塩をふります。
フライパンに白ごま油をひいて弱火で熱し、4の身を下にして焼きます。色が変わったら裏返し、両面に焼き色がつくまで何度か裏返しながら焼き、一度取り出します。
同じフライパンに1、2、3を入れ、塩をふって混ぜ、水を加えて焦げをはがします。蓋をして中火で5分程蒸し焼きにします。
5を1cm角に切ります。
6に7を加えて混ぜながら中火で熱します。塩、水を加えて混ぜ合わせ、具材に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
ごはんに加えて混ぜ合わせます。
器に盛り付け、ゆず胡椒を添えて完成です。
Ingredients
ごはん 2合
鶏もも肉 250g
塩 適量
まいたけ 140g
しめじ 80g
しいたけ 4個
塩 適量
水 適量
白ごま油 適量
ゆず胡椒 適量