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Waffle : Ricetta originale Waffles (morbidi, golosi e facilissimi)

180 gr di farina
190 gr di latte intero
80 gr di burro fuso
60 gr di zucchero (fino ad 80 gr se vi piacciono molto dolci)
2 uova
1 cucchiaino di lievito
vaniglia (1 bustina o 1 cucchiaio di estratto) 1 pizzico di sale
2 cucchiai di olio di semi di girasole
2 cucchiai di burro di arachidi + 1/2 banana+ 2 noci tritate
2 cucchiai di nutella + 1 cucchiaio di granella di nocciola
Panna montata + 2 cucchiaio di lamponi
2 cucchiai di mirtilli + 2 cucchiai di miele o sciroppo d’acero
zucchero a velo per tutte le cialde
Instructions
Come fare i waffle
Prima di tutto separare i tuorli dagli albumi. Montante gli albumi a neve ferma con la metà dello zucchero. Poi montate tuorli il resto dello zucchero, sale, vaniglia pochi secondi, aggiungere il latte e il burro fuso freddo. Infine incorporate la farina e il lievito setacciato, fino ad ottenere un composto morbido e privo di grumi:
Come mescolare l'impasto dei waffles
Versare gli albumi a poco a poco nel composto e amalgamare con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto:
Cottura perfetta dei waffles
Cottura waffle e il segreto della superficie caramellata. Prima di tutto sappiate che per la cottura perfetta, dovrete procurarvi il tipico strumento, potete acquistare una PIASTRA PER WAFFLE quella originale quadrata con questa stessa ricetta waffle potete realizzare anche i waffle tondi. Prima di tutto versate 1 cucchiaino di olio da entrambi i lati della piastra fredda e tamponate le gocce con un fazzolettino di scottex avando cura di eliminare l’eccesso di lasciare le superfici unte. Questo passaggio vi permetterà di ottenere delle cialde brunite e caramellate! Se non avete la piastra giusta, potete seguire stesso procedimento della cottura dei PANCAKES
Ingredients
180 gr di farina
190 gr di latte intero
80 gr di burro fuso
60 gr di zucchero (fino ad 80 gr se vi piacciono molto dolci)
2 uova
1 cucchiaino di lievito
vaniglia (1 bustina o 1 cucchiaio di estratto) 1 pizzico di sale
2 cucchiai di olio di semi di girasole
2 cucchiai di burro di arachidi + 1/2 banana+ 2 noci tritate
2 cucchiai di nutella + 1 cucchiaio di granella di nocciola
Panna montata + 2 cucchiaio di lamponi
2 cucchiai di mirtilli + 2 cucchiai di miele o sciroppo d’acero
zucchero a velo per tutte le cialde
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Come cuocere i waffles
Scaldate la piastra. Quando è bella rovente aggiungete 2 – 3 mestoli di impasto. Attenzione a non lasciare vuoti, ma anche a non riempire in maniera esagerata: lasciate 2 mm di spazio dal bordo della piastra della cialda. Infine richiudete e lasciate cuocere 2 minuti. Aprite, vedrete che si è formata la cialda ma è ancora chiara. Richiudete. Capovolgete la piastra e lasciate cuocere ancora 2 minuti. fino a completa doratura di entrambi i lati. Aprite. Sformate su un piatto. Come guarnire e decorare i Waffles Per comodità potete tagliare le due metà ricavando dei quadrati soffici. Spolverate di zucchero a velo e farcite a piacere con quello che più vi piace. In questo caso da sinistra: miele e mirtilli ; burro di arachidi appena scaldato con banane a fettine e noci tritate; nutella e granella di nocciole; panna montata con lamponi: Ecco i Waffle pronti da gustare!